Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’idées pain à la farine de tilleul? La méthode de fabrication est pas difficile ni facile. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux pain à la farine de tilleul devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Les feuilles de tilleuls (Tilia cordata ou Tilia platyphyllos) peuvent être séchées puis broyées à la main pour en faire une sorte de farine. Farine : elle est obtenue grâce à la pulvérisation des feuilles de tilleul séchées. Après avoir été tamisée, cette farine de couleur verte sert à la préparation de mets salés comme le pain, et sucrés comme les petits sablés.
Il y en a plusieurs choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de pain à la farine de tilleul, first à partir du type de matériau, alors élection fraîche à comment créer et serve it. Pas besoin de déranger if préparez un bon pain à la farine de tilleul délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat capable de so plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques en cours pain à la farine de tilleul qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer Pain à la farine de tilleul utiliser 7 matériau et 5 étapes création. Voici les étapes dans faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Pain à la farine de tilleul:
- Prenez 500 gr farine de blé
- Préparer 100 gr farine de tilleul
- Prenez 1 demi cube de levure de boulanger fraîche
- 1 pincée de sel
- de l'eau (la pâte doit être souple)
- Préparer graines de chia
- préchauffer le four à 250°C
Les feuilles peuvent aussi être séchées, pulvérisées et tamisées pour réaliser une farine verte très nutritive, qui peut servir à faire du pain. Le tilleul s'utilise aussi pour relever sauces et fonds de cuisson. Pour changer de la farine de blé classique, j'utilise, pour cette recette facile sans machine à pain, de la semoule fine de blé et de la polenta instantanée. Cela donne un léger goût de noisette au pain.
Étapes Créer Pain à la farine de tilleul:
- Déshydrater les feuilles de tilleul, ici au déshydrateur, vous pouvez mettre vos feuilles sur une plaque dans un endroit sec et aéré pendant quelques jours. Les feuilles sont seches quand elles se cassent.
- Prendre un robot ménager et broyer les feuilles sèches. Pour affiner la farine passer ce que vous avez broyé au tamis
- Dans un saladier mettre vos farines et mélanger, ajouter la levure émiettée et mélanger, ajouter le sel et mélanger et ajouter progressivement l'eau et pétrir. Vous aurez une pâte verte (pas d’affolement c'est normal, photo du bas à gauche)
- Laisser reposer et lever la pâte 2h à température ambiante. Apres vos 2h, dégazer votre pâte (taper sur la pâte pour enlever les gaz de dedans) faites un boudin et couper 10 à 12 morceaux (comme vous le sentez) façonner les en petits pains.(photo en haut à gauche) Laisser reposer 30 min environ (pour savoir quand le petit pain est levé, poser votre doigt dessus et si la pâte se relève, c'est tout ok)Humidifier vos pains et saupoudrer de graine de chia ou sésame ou pavot ( photo en haut à droite
- Mettre votre plaque de petits pains dans un four bien chaud 20 à 30 min. Pour savoir que votre pain est cuit, ouvrez votre four, sortez un petit pain, tapez lui au cul si ça sonne creux, c'est cuit.
Cette auto-fermentation de la farine de sarrasin produit une pâte aérée suffisamment stable pour obtenir un pain souple, à la mie légère, qui se tient bien. Si vous avez déjà fait du pain de blé, sachez que la technique n'a rien à voir. Les flocons d'avoine font des merveilles en boulangerie. Ils apportent beaucoup de douceur et de moelleux. Associés à la farine d'avoine dans ce pain cocotte, ils permettent de faire un pain délicieux qui peut se déguster à tout moment de la journée : au petit-déjeuner, au goûter, en tartines apéritives ou pour une entrée, il est également parfait pour faire un croque-monsieur.
Donc c’est va emballer ça pour cette recette exceptionnelle pain à la farine de tilleul. Merci beaucoup pour lecture. Je suis confiant vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes plus intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de ajouter un signet cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre famille, amis et collègue. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
