Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration aubergines à la catalane? La méthode de fabrication est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si faux processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux aubergines à la catalane devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
nombreuses choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de aubergines à la catalane, first du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment faire et servir. Pas besoin étourdi if veux prépare aubergines à la catalane délicieux à où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut peut devenir plat spécial.
Choisissez des aubergines longues et fermes, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur sans les séparer du pied. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans lactose. Découvrez la préparation de la recette "Aubergines à la Catalane" : Choisissez des aubergines longues et fermes.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques pour créer aubergines à la catalane qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Aubergines à la catalane utiliser 12 matériau et 4 étapes création. Voici les comment to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Aubergines à la catalane:
- Prenez 4 aubergines longues
- Prendre 6 grosses tomates bien mûres
- Prenez 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- Utiliser 2 oignons
- Utiliser 3 gousses d'ail
- Prendre 100 g ventrèche de porc
- Obtenir 150 g chair à saucisse
- Fournir Quelques brins de persil
- 20 cl bouillon de volaille
- Fournir 2 filets d'huile d'olive
- 2 pincées de gros sel
Saupoudrez chaque tranche d'un peu de sel. Epluchez les tomates et enlevez le jus. Faites les dorer dans une poêle. Assiette de mon partenaire : Laguiole.
Étapes Créer Aubergines à la catalane:
- Temps de préparation : - - 20 minutes - - Temps de cuisson : - - 1 heure 30 minutes - - Dégorger les aubergines : - - 1 heure 30 minutes - - Facile :
- Préparation : - - On taille les aubergines en lamelles, les plus fines possibles, on les dispose dans un plat, alignées côte à côte et on les parsème de gros sel. On les réserve au frais. Pendant ce temps, on pèle, on épépine et on coupe en petits dès les tomates, on taille les poivrons de la même façon. On fait suer l'ail et les oignons hachés avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
- Quand ils sont dorés, on ajoute la chair de saucisse et la ventrèche coupée en lardons. On incorpore les tomates, les poivrons et le bouillon de volaille puis on laisse mijoter une vingtaine de minutes. On rince rapidement les lamelles d'aubergines, on les sèche sur un papier absorbant (ou linge), puis on les fait frire dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
- Dans un plat qui va au four on étale une couche d'aubergines, on verse la sauce, on parsème de persil ciselé, on recouvre de lamelles d'aubergines et on enfourne 1 heure à 180 °C thermostat 6. - - Assiette de mon partenaire : Laguiole - - Source : Cuisinière Catalane Éditions Stéphane BACHÈS
Source : Cuisinière Catalane Éditions Stéphane BACHÈS aubergines à la catalane. Home / Les recettes / aubergines à la catalane. View Larger Image; aubergines à la catalane. j adore cette recette!! c est la même recette que ma mamie Marie! ( et toutes les mamies catalanes 🙂. Préparation : Laver les aubergines et ôter le pédoncule. Couper les aubergines en tranche dans le sens de la longueur.
Merci d’avoir utilisé la recette que nous a présentée sur cette page. Espérer nous, le processus simple Aubergines à la catalane ci-dessus pouvons vous aider à préparer des plats qui sont intéressants pour votre famille / amis ou à devenir idea in vendre de la nourriture. Bonne chance!
